Nous vous proposons de découvrir ses secrets d’élaboration et de conseils en dégustant

7 vins nouveaux sélectionnés, 5 vins des appellations Beaujolais et Beaujolais Villages en rosé et en rouge et deux autres vins d’appellations (ces derniers à l’aveugle).

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Présentation du vin nouveau rosé, confidentiel, réservé à son origine (2006) aux amateurs japonais.

Dégustation de deux beaujolais nouveaux, au nez immédiat de petits fruits rouges (fraise, framboise), à la signature exotique (la fameuse banane !), au corps alerte, « sur ressort » par sa nervosité naturelle apportée par une fermentation particulière (semi-carbonique). Comparaison aux deux vins nouveaux plus « assagis » de l’appellation Beaujolais Villages, au langage déjà ordonné, par une expression posée et subtile, fruitée (la corbeille de baies noires comme le cassis et rouges) et florale (violette, pivoine), et d’une structure déjà harmonieuse, presque « adulte » .  

Pour les deux vins « surprises » nous voyagerons en dehors du Beaujolais.

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L’évidence du vin nouveau est mise en valeur dans cet atelier : la diversité qualitative, son caractère de séduction par ses caractéristiques sensorielles (fruité généreux, bouche croquante), de la jovialité (accessible à tous, l’esprit bistrot).

Profitez de cette expérience, unique par la diversité réelle de ces jeunes vins, à partager avec de la salaison lyonnaise et pâtés régionaux pour amplifier ce moment tant attendu chez nous et à l’étranger : les Japonais, à juste titre, l’adore !